NUTRIAVENIDA
NUTRICIÓN, INDISPENSABLE PARA LA SALUD
Importancia
La nutrición está en el proceso que realiza el cuerpo para asimilar los nutrientes que se obtienen de los alimentos. Esto se logra a través de la digestión, donde se absorben los nutrientes, que involucra a todo el aparato digestivo y es allí donde los alimentos son asimilados por células especiales del organismo (enzimas).
Gracias a estos procesos llevados a cabo por la nutrición es que el organismo cuenta con la energía necesaria para realizar sus funciones vitales y actividades cotidianas. Por ello una nutrición adecuada es muy importante para que el cuerpo obtenga los mejores resultados de acuerdo a sus recursos o necesidades. También, un cuerpo nutrido es más capaz de prevenir o hasta curar enfermedades relacionadas con la alimentación.
Historia de la Nutricion
Desde épocas remotas (escritos antiguos en Babilonia, Grecia, Lejano Oriente) ya se hablaba de alimentos y plantas como remedio natural contra enfermedades y preservación de la salud, es decir, para recuperar y mantener el equilibrio del cuerpo. En el siglo V A.C. Hipócrates dio recomendaciones sobre la dieta, que no sólo se referían a la alimentación, sino a las normas de vida en general, y afirmaba que a mejor nutrición mayor salud. En 1785, Lavoisier descubrió los detalles del metabolismo y posteriormente se descubrió la importancia de las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono, las vitaminas y diversos nutrimentos inorgánicos para la salud y es así como hasta hace poco más de 200 años se conformó la ciencia de la nutrición.
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